ビスコッティ

強力粉とオートミール使用でカリカリ！トッピングはお好みでナッツ、ドライフルーツ、チョコチップなどを入れて下さい。

 遼の母

材料 （30本位）

強力粉 or 小麦粉

200g

オートミール

50g

ベーキングパウダー

10g

シナモン

小さじ1

砂糖

50〜100g

卵

2個

☆ドライフルーツ

50g

☆チョコチップ

50g

☆ナッツ アーモンド、胡桃等

50g

牛乳

適量

1

お好みのナッツを電子レンジで乾煎りして、粗みじん切りに。1〜2分、焦げないように様子を見て下さい。

2

ボールに粉、オートミール、ベーキングパウダー、シナモンを入れ混ぜる。さらに、ナッツなどのトッピングを入れ混ぜ合わせる。

3

別ボールで割り卵をほぐし、砂糖を加え混ぜる。2のボールに少しづつ入れ混ぜるを繰り返す。

4

生地がまとまったら二つに分けて、クッキングシートをひいた天板の上に厚さ1〜2cmの長方形に形を整える。

5

170度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼き上がったら1cm幅に切り分ける。

6

切口を上にして150度のオーブンで15分、更に裏返して15分焼く。