赤シソ梅酢漬け

・赤シソの葉、大きいものを軸を長めに摘む
・洗って汚れを取る
・塩でよく揉み、あくを絞る
・めん棒で軸を潰す
・まきすの上に一枚ずつ広げて重ねて巻き、水分を取る
・容器にいれ、梅酢で浸す
・おにぎりに巻いて食べる
・常温で1年保存可能。箸で取り出すこと。